Kávéház Magazin Blog

Ha elgondolkodunk azon, hogy melyik Magyarország leghíresebb kávéháza, legtöbbünknek rögtön a Pilvax kávéház ugrik be.

Ez azért van, mivel nem maga a helység híres a minőségi kávéiról, hanem a benne zajlott 1848-as forradalmi események központja miatt ismeri mindenki.

“Egy film készítésénél van egy asszisztensed, aki viszi a székedet utánad, és elkészíti a kávéd. A színházban senki se figyel a székedre, és senki se csinálja meg a kávédat, nincs szakmai kiszolgálás, nincs per diem. Az egyetlen dolog, amivel ellátnak, kávé, tea, cukor, és tej, és csináld meg magadnak. Nem számít, hogy mekkora sztár vagy.”

Rosie Perez

Idén Woody Allen filmjével nyílik a franciaországi Cannes filmfesztiválja

A világpiaci kávéárak két éve nem látott alacsony szinten vannak a fő kávétermesztő Brazília kedvező terméskilátásai miatt, ám a kereslettől elmaradó kínálat miatt hosszabb távon drágulás jöhet.

Az MTI-n találtam ezt a március 19-i hírt:

Szennyezett kávét vont ki a forgalomból a Nébih. Glutént tartalmazó, uniós határérték feletti mikotoxin tartalmú kávét talált legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) és azonnali hatállyal kivonta a D.Kaiser Krone nevű terméket a forgalomból.

A hatóság előírta a fogyasztókhoz eljutott, 2016.09.09-i lejárati dátummal rendelkező termékek visszahívását és a gyártóval szemben élelmiszer ellenőrzési bírságot szab ki.

A laborvizsgálatokat követően a gyártónál a Nébih Kiemelt Ügyek Igazgatósága helyszíni ellenőrzést végzett és nyomonkövetési problémákat is feltárt. Az ellenőrök az üzemben 8,2 tonna terméket koboztak el megsemmisítésre, további 12 tonna esetében forgalmi korlátozást rendeltek el, az üzem működését pedig felfüggesztették.

A tájékoztatás szerint a D.Kaiser Krone kóstolása közben a tesztelők idegen ízt éreztek és a laborvizsgálat kimutatta, hogy a termék glutént és idegen növényi eredetű keményítőszemcséket tartalmaz.

Az Európai Unióban szigorú előírás vonatkozik az ochratoxin-A határértékekre, amelyből a visszahívott termékben a maximális érték több mint kétszeresét mutatták ki. A Nébih honlapján található hivatalos tájékoztató szerint a mikotoxinok egyes penészgombák által termelt erős biológiai hatású anyagok, melyek az élelmiszerekben természetes módon képződő legveszélyesebb méreganyagok közé tartoznak.

Egyes mikotoxinok, ha rendszeresen a fogyasztó szervezetébe kerülnek, súlyos késői szövődményeket, vese-, májbetegséget, daganatos megbetegedéseket is okozhatnak.

A márka több webes áruházban és élelmiszerláncnál fellelhető, a gyártót (Intercafe Kereskedelmi Kft.) azonban többszöri telefonos megkeresés után sem sikerült elérnie az MTI-nek.

A Nébih 39 negyedkilós kiszerelésű, őrölt pörkölt kávénál mért minőségi és biztonsági paramétereket, valamint a jelölési előírások betartását ellenőrizték és kedveltségi vizsgálatot végeztek a szakemberek.

A közlemény szerint valamennyi termék megfelelt a minőségi előírásoknak (vízben oldódó szárazanyag-tartalom, víztartalom, koffeintartalom), ezen felül 399 különböző hatóanyag és azok bomlástermékeinek vizsgálatára került sor és egyetlen kávéféleség sem tartalmazott kimutatható mennyiségben növényvédőszer-maradékot.

Két esetben kisebb jelölési hibával találkoztak, ami miatt a felelős élelmiszervállalkozásokat figyelmeztetették. A kedveltségi vizsgálaton a hatóság szakemberei, kávészakértők, valamint "átlagfogyasztók" vettek részt; a rangsor felállításánál szempont volt az illat, ízérzet, testesség végül pedig a kávéról egy összbenyomás értékelése, amelyek alapján a Tchibo Exclusive végzett az élen a közlemény szerint.