KAHLÚA kávélikőr lenyomozott kávébabból készül, de csak az utóbbi időben. Mivel az első palackot 86 éve töltötték. Mexikó állam Veracruz térsségében, lankák mélyén 7 év türelemmel érik az Arabica fajta, ahol gondos odafigyeléssel termesztik. Nem messze tőle aratják a cukornádat, amiből a Kahlúa kávélikőr rum adalékát nyerik.
Bővebben:
A Cold brew kávézás tudományosan sokkal nehezebb, mint spontán módon… a mottója nem kávéfőzés, hanem a hidegen előállított kávéital készítés.
Ezzel kapcsolatban sok a tévhit vagy inkább téves értelmezés. Nem csoda, egy cold brew a végén kinézetre alig más, mint némi jegesvíz+jégkocka hozzáadásával egy felöntött eszpresszó. Mindebből adódik, hogy a cold brew tipikusan nyárias ital. Ezért most pont jól jön Ausztráliában…
Hauer cukrászda és kávéház bezárás témában már rutinunk van… Nemcsak a muzeális térben eddig működő kedvelt édességcenternek, hanem a róla szóló korabeli hírek is ezzel büszkélkedhetnek. Ha a nyitások és becsukások össze páros szám, az a nagyérdeműt igencsak szomorú hangulatba ejti.
Legutolsó ízben 2017 évének Szent István napján nyílt meg újra, majd változtatott rajta a cégvezetés. ’Hauer cukrászda és kávéház’ lett az új elnevezés. Régi-új a név, modern mellé a nosztalgia. Szegény létesítmény mára amolyan csiki-csuki játék szereplője lett, ami eleve rossz. Az, hogy ebből hír tud lenni, az meg végképp nem jó.
A Nestlé világcég az élelmiszergazdaság emblematikus szereplője és a kávé (valamint csokoládé) áruféleségek gyártása és forgalmazása az egyik célzott – ha nem a fő – tevékenysége. Hatalmas bevételei hatalmas nyereségeket hoznak, amiből témánként hatalmas marketing költségvetéseket hasít ki.
Nem véletlenül jött létre a Kávé Világnapja, hiszen a világ egyik legkedveltebb itala a kávé. Naponta 3 milliárd csészényi fogy belőle.
Tudjuk, hogy a tökéletes kávézóasztalok és -székek kiválasztása olyan fejfájást okozhat, amelyet még a koffein és a croissant sem tud orvosolni.
Bár a nagyobb éttermekben sok lehetőség adódik a kísérletezésre, a kávézóknak különleges hangulata van, így itt inkább az egyéni stílus megjelenítésén van a hangsúly.
Viszont a kazántartály anyaga ezüst: kiváló hőátadás, jó tágulástűrés, stb. végtére is – nemesfémből. Mivégre az ezüst? Az ebből készült tartályban erős antibakteriális hatás éri a benne lévő vizet.
