Kávéház Magazin Blog

A PROBAT cég nem dőlt hátra, itt egy újabb technológia.

Az energia ellátást hidrogén révén biztosítani csak nagyüzemi méretű nyerskávé pörkölésnél érdemes. Az eddigi villanyáram vagy dízelolaj működtetésű kazán használat ipartörténelemmé válhat. Jövőálló kis lépés – bár nagy találmány – a hidrogén alkalmazása. Fűtőértéke kimagasló, de szabályozott folyamat szükséges hozzá, mivel levegővel keverve ég el. Ez elővigyázatos termelési folyamat ellenőrzést követel meg. Elengedhetetlen a hidrogénszivárgás elleni intelligens számítógépes figyelőrendszer működtetése.

A kávépörkölő folyamat átalakítása hidrogén befogadására hosszú távon költségkímélő alternatíva. Visszafelé átalakító [magyarul retrofit] szereléssel műszakilag bonyodalom mentesen megvalósítható.

PROBAT kávépörkölő hidrogén gázzal

Az ország legnagyobb kávébárja egy hétvégén át a Millenárison teszi a dolgát immár 13. alkalommal, mely számot a Forma 1-ben nem preferálják, de itt elmegy. (Persze nagy szerencse, hogy nem péntek van, nem?)

Itt a helyed, ha téged is öröm jár át, amikor elbódít a kávéillat. Az esemény karszalagjával ingyenesen lehet kóstolni a standoknál, és jó idő esetén akár kávé-piknikezhetsz Budapest egyik legjobb parkjában.

KávéBár Bazár 2023

KAHLÚA kávélikőr lenyomozott kávébabból készül, de csak az utóbbi időben. Mivel az első palackot 86 éve töltötték. Mexikó állam Veracruz térsségében, lankák mélyén 7 év türelemmel érik az Arabica fajta, ahol gondos odafigyeléssel termesztik. Nem messze tőle aratják a cukornádat, amiből a Kahlúa kávélikőr rum adalékát nyerik.

Bővebben:

Kahlúa kávélikőr lenyomozott kávébabból

A Cold brew kávézás tudományosan sokkal nehezebb, mint spontán módon… a mottója nem kávéfőzés, hanem a hidegen előállított kávéital készítés.

Ezzel kapcsolatban sok a tévhit vagy inkább téves értelmezés. Nem csoda, egy cold brew a végén kinézetre alig más, mint némi jegesvíz+jégkocka hozzáadásával egy felöntött eszpresszó. Mindebből adódik, hogy a cold brew tipikusan nyárias ital. Ezért most pont jól jön Ausztráliában…

Cold brew kávézás tudományosan

Hauer cukrászda és kávéház bezárás témában már rutinunk van… Nemcsak a muzeális térben eddig működő kedvelt édességcenternek, hanem a róla szóló korabeli hírek is ezzel büszkélkedhetnek. Ha a nyitások és becsukások össze páros szám, az a nagyérdeműt igencsak szomorú hangulatba ejti.

Legutolsó ízben 2017 évének Szent István napján nyílt meg újra, majd változtatott rajta a cégvezetés. ’Hauer cukrászda és kávéház’ lett az új elnevezés. Régi-új a név, modern mellé a nosztalgia. Szegény létesítmény mára amolyan csiki-csuki játék szereplője lett, ami eleve rossz. Az, hogy ebből hír tud lenni, az meg végképp nem jó.

Hauer cukrászda és kávéház slussz*

A Nestlé világcég az élelmiszergazdaság emblematikus szereplője és a kávé (valamint csokoládé) áruféleségek gyártása és forgalmazása az egyik célzott – ha nem a fő – tevékenysége. Hatalmas bevételei hatalmas nyereségeket hoznak, amiből témánként hatalmas marketing költségvetéseket hasít ki.

Nestlé beruházás ’Nestle Plan’ kampánynéven