Kávéház Magazin Blog

Kipusztulás fenyegeti az Arabica kávéfajtát az ember miatt annak direkt és áttételes tevékenysége okán.

Unalomig ismert, hogy a kávécserjék a trópusi klímát de nem a tengerpartot, hanem a felföldeket kedvelik.

A meglévő fák félárnyékában nem a forró, hanem a meleg és páradús levegőben tenyésznek igazán.

Kell nekik a napfény és nem a tűző nap, hanem a falombokon átjutva elvándorló napfény.

Kell nekik az eső és nem a felhőszakadás, hanem a permetként érkező éltető csapadék.

Hogy jön ide az ember?

Bővebben: Kipusztulás fenyegeti az Arabica kávéfajtát az ember miatt

A reggeli ‘belövés’ mellett a kávézási rutin nem több, mint az aroma és ízvilág kellemes csábítása, főleg ha valakivel együtt van lehetőségünk kiélvezni.

Terefere, élcelődés és nevetgélés egy jó kávé fölött időtöltésnek verhetetlen.

Minket a koffein feldob, közben dolga végezetlenül az adenozin meg csak bosszankodjon nyugodtan.

Bővebben:

A kávéivás kellemes rutin és nem függőség

Propaganda helyett a notesz zaccból készül Hollandiában és nem csak a hírhedt spórolósságuk miatt.

A hollandok skótabbak a skótoknál, ami a ‘takarékos’ de inkább a ‘fogához veri a garast’ szinonimája. Ugyanakkor a holland igen tiszteli a természetet, a földjük jórészét a tengertől fizikailag hódították el. Ismeri a természet erejét, hajózott ehhez eleget és szereti is a természeti környezetet, amiben él. Rongálni ezt a hollandok körében elfogadhatatlan, és így fogékonyak minden természetbarát ötletre.

Nem üres szóvirágok terén erősek, hanem harcosan kiállnak a természet és a környezet védelmére.

Bővebben:

Propaganda helyett a notesz zaccból készül

Starbucks betétdíjas pohár akció indult a Föld világnapján és tart egészen 2021. május 31-ig.

Az egy éve tartó kegyetlen fertőzéses viszonyok között az USA az előkelő első helyet vívta ki, de sajnos a rossz statisztikák terén. A lesújtó friss hírek szerint ezeket az adataikat India is csak megközelíteni képes.

A Starbucks kávécégnek Seattle nyugati parti város a székhelye. Kávé importőrnek indultak, majd bővítették a palettát később és kávézókat nyitottak.

Ezek mára világhírnévre szert tett nemzetközi láncot alkotnak, üzletfilozófiájuk nem kávé centrikus, hanem esemény centrikus. Minél többször és sokan legyenek ott valamelyik kávézójukban. Kávézóba járni a vendéglő/kocsma látogatás alternatívájaként, időt eltölteni (és pénzt elkölteni) a fiatalabb korosztály a legalkalmasabb. Angolul a pénz költés és idő töltés ugyanaz a szó, a ’spend’. Így válik egyértelművé szólásmondásuk lényege: az idő pénz. A Starbucknál az idő a Starbuck pénzeként fial.

Bővebben:

Starbucks betétdíjas pohár akció

A munkahelyek egyik legnagyobb megtartóereje a jó atmoszférában, hangulatban rejlik, és ez ugyanúgy érvényes azokra, akik otthonukból irányítják az egyszemélyes cégüket, és azokra, is akik például több száz kollégájukkal egy légtérben töltik a mindennapjaikat.

A többség szívesebben tölti az idejét kellemesebb hangulatban, talán ez egy általános érvényű igazság.

Bővebben:

A munkahelyi kávézás több előnnyel bír, mint hinnénk!

A kávécserje gyümölcse a kávécseresznye, amely 6-11 hónap alatt érik meg és nyeri el pirosas vagy sárgás színét. Minden egyes cseresznyében két mag, vagyis kávébab lapul, melyeket a gyümölcshús alatt még egy nyálkás réteg, az alatt pedig egy vékony pergamenszerű héj borít. 

A szüretelést követően a kávészemekről el kell távolítani a gyümölcshúst, amelyre különböző technikák léteznek.  Országonként és tájanként eltér, melyik technikát alkalmazzák gyakrabban. Érdekesség, hogy maga a gyümölcs is ehető, néhány országban pedig teát készítenek belőle, melynek szintén van némi koffeintartalma.

Nézzünk néhány technológiát:

A kávé útja a szürettől a csészéig

A kávéházak esetében mindig minőségi és ízletes kávékra vágyunk. Ehhez azonban számos konyhai gép szükséges, melyek segítségével végül asztalunkra kerülhet az aromás, különleges ízvilágú ital.

Az alábbi cikkben, hogy jobban beleláthassunk a kávéházak világába, összegyűjtöttünk 7 hasznos eszközt kávéházak számára, amik nélkül talán nem is működhetnének ezek a vendéglátóegységek.

7 hasznos eszköz kávéház számára